Bucătăria tradițională olandeză reflectă: Clima nordică: accent pe mâncăruri sățioase, din legume și carne. Agricultura locală: cartofi, varză, morcovi, lactate, pește. Istoria colonială: influențe indoneziene (ex: satay, nasi goreng). Comerțul maritim: mirodenii, ceaiuri, cafea și cacao, importate din colonii
In Olanda gasesti o multitudine de restautrante, de la cele tradiționale la fine dining, moderne sau cu specific internațional.
Bucătăria tradițională olandeză este cunoscută pentru simplitatea și caracterul său practic. Bazată pe ingrediente locale, ieftine și hrănitoare, ea reflectă climatul nordic, influențele agricole și istoria marină a Olandei.
Piure de cartofi cu legume (kale, varză, morcovi), servit cu cârnați afumați (rookworst).
Supă de mazăre groasă, cu carne afumată, foarte populară iarna.
Tocăniță de carne de vită cu ceapă și sos dulce-acrișor.
Cartofi zdrobiți cu morcovi și ceapă, o rețetă istorică de origine lăsată de spanioli.
Crud, sărat, servit cu ceapă și castraveți murați.
Cubulețe de cod prăjite în aluat, servite cu sos de usturoi sau remoulade.
Pește prăjit întreg, popular în zonele de coastă.
Sendviș cald cu ouă ochiuri, brânză și șuncă.
Băutură răcoritoare din iaurt diluat, similară cu kefirul.
Două gofre subțiri cu sirop de caramel.
Olanda are o cultură vibrantă a cafenelelor, care variază de la locuri istorice și rustice la spații moderne, minimaliste sau creative. Este important să faci distincția între "coffee shop" (unde se vând legal produse cu cannabis) și "café" sau "koffiehuis", care sunt adevăratele cafenele unde se servește cafea, prăjituri și gustări.
Preparatele ieftine și gustoase pe care le poți încerca în Olanda sunt perfecte pentru bugete reduse, mâncate pe fugă sau o experiență autentică de tip local
Cartofi groși prăjiți, crocanți la exterior și moi în interior. Se servesc în cornet de hârtie cu topping-uri generoase: Mayoneză, Satay (sos de arahide). Patat oorlog – combinație între maioneză, sos de arahide și ceapă tocată. Găsești peste tot, la snack baruri (frituur) și rulote de cartofi.
Se servesc fierbinți cu muștar.
Le găsești în baruri, cafenele sau ca gustare rapidă (~4–6 euro porția).
Hering sărat servit într-o chiflă moale cu ceapă și castraveți murați.
Tradițional, gustos și foarte ieftin (3–5 euro).
Găsești la tarabe sau pescării.
Pachet de aluat umplut cu brânză topită.
Se găsește în brutării, supermarketuri și benzinării (~2–3 euro).
